Canela

É a casca de uma árvore e pode ser usada aos pedaços (em pau) ou moída (em pó).
Em pau emprega-se em doces de massa ou em calda e em sobremesas caseiras, como os doces brasileiros de abóbora, coco e outros. Em pó, pode ser salpicada em doces, em bananas, nos mingaus e em outras receitas. A culinária do Oriente Médio utiliza a canela como um de seus principais temperos, inclusive em pratos salgados.

Livro: Dona Benta – Comer Bem
Edição: 77° Ano: 2013
Pagina: 52